Pho met biefstuk

• 1 Verhit de bouillon in een soeppan en voeg de sojasaus, gember, kruidnagels, steranijs, knoflook en het kaneelstokje toe. Laat circa 30 minuten pruttelen op een lage stand.
• 2 Kook intussen de mihoen volgens de aanwijzingen op de verpakking.
• 3 Neem de pan van de warmtebron en giet de bouillon door een zeef zodat alleen de vloeistof overblijft.
• 4 Schenk de bouillon terug in de pan, voeg de vissaus, biefstuk en broccoli toe en kook deze circa 3 minuten mee. Breng op smaak met zout en peper.
• 5 Verdeel de mihoen over 4 grote kommen en schep de bouillon met de biefstukreepjes en broccoli erop.
• 6 Serveer de soep met de rode peper, koriander en bosui.

wijnadvies

Sensas rosé.