online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
gemiddeld
20 min.
bijgerecht
Recepten Pikante kikkererwtensalade met feta

Pikante kikkererwtensalade met feta

ingredi├źnten

3 eetlepels extra vergine olijfolie

1 rode ui

3 teentjes knoflook

1 Spaanse peper

300 gram kikkererwten

100 gram feta

20 gram koriander

20 gram peterselie

2 eetlepels bieslook

2 eetlepels munt

1 eetlepel citroensap


  • 1 Verwarm de olie, fruit de ui circa 4 minuten en voeg dan de knoflook en de Spaanse peper toe.
  • 2 Fruit enkele minuten mee en doe dit mengsel dan over in een schaal. Doe de kikkererwten erbij en meng goed.
  • 3 Voeg als alles op kamertemperatuur is de feta en kruiden toe. Breng op smaak met het citroensap, zout en peper.

wijnadvies

Fris wit. Bijvoorbeeld Touraine Sauvignon of Jean Sablenay Sauvignon Blanc. Ook bij een niet al te zware Chardonnay kunt u terecht: Danie de Wet of Monastier.


voedingswaarde

energie 240 kcal
vet 15 gram
verzadigd vet 5 gram
koolhydraten 14 gram
eiwit 10 gram