online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

ontdek het gemak van een SPAR account!

Maak boodschappenlijsjes, plaats eerdere bestellingen opnieuw of bestel voor iemand anders. 


bekijk de video

of maak een account aan
4 personen
gemiddeld
30 min.
voorgerecht, bijgerecht
Recepten Pikante rijstsalade met mango en pinda’s

Pikante rijstsalade met mango en pinda’s

ingrediënten

300 gram wilde rijst

300 gram notenrijst

300 gram meergranenrijst

3 eetlepels arachideolie

1 rode peper

1 theelepel ketjap manis

200 gram ongezouten pinda’s

1 bosje lente-/bosui

1 mango

limoen

1 theelepel bruine basterdsuiker

1 eetlepel stemgember


  • 1 Kook de rijst, giet af en laat uitgespreid afkoelen. Verhit 1 eetlepel olie in een koekenpan of wok en bak hierin de rode peper met de ketjap en pinda’s 1-2 minuten op een lage stand.
  • 2 Schep de gebakken pinda’s met de bosui en mango door de rijst.
  • 3 Klop het limoensap met de basterdsuiker en gember door elkaar en klop de rest van de olie erdoor. Schep deze dressing door de salade. Serveer deze pikante rijstsalade met mango en pinda's met kroepoek.


voedingswaarde

energie 735 kcal
vet 34 gram
verzadigd vet 5 gram
koolhydraten 83 gram
eiwit 20 gram