online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
gemiddeld
30 min.
hoofdgerecht
Recepten Pikante zuurkoolsoep met gefrituurd broodkruim

Pikante zuurkoolsoep met gefrituurd broodkruim

ingrediënten

8 eetlepels olijfolie

2 zoete aardappels

2 teentjes knoflook

1 eetlepel kerriepoeder

1 mespunt chilipepervlokken

500 gram zuurkool

1 liter groentebouillon

4 sneeën witbrood

200 milliliter kookroom

bosje peterselie


benodigdheden

keukenpapier

  • 1 Verhit 2 eetlepels olie in een (soep)pan en roerbak heirin de aardappelblokjes met de knoflook en kerrie een paar minuten op een lage stand.
  • 2 Voeg de chilipeper en zuurkool toe en giet de bouillon erbij. Laat afgedekt circa 15 minuten zachtjes koken.
  • 3 Verhit intussen de rest van de olie in een koekenpan en frituur hierin de broodkruimels al omscheppend goudbruin. Laat uitlekken op keukenpapier en bestrooi met peper.
  • 4 Pureer de soep helemaal glad. Giet de room erbij en laat nog enkele minuten doorkoken. Breng op smaak met zout en peper.
  • 5 Giet de soep in kommen en bestrooi met het krokante broodkruim en de peterselie.


voedingswaarde

energie 315 kcal
vet 19 gram
verzadigd vet 8 gram
koolhydraten 28 gram
eiwit 6 gram
recall Dr. Oetker Mug cake chocolade bekijk hier