online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

win je december boodschappen terug!

Zodra je een bestelling plaatst bij SPAR maak je automatisch kans  op het terugwinnen van je decemberboodschappen! 


ontdek meer

of maak een account aan
4 personen
gemiddeld
30 min.
hoofdgerecht
Recepten Pikante zuurkoolsoep met gefrituurd broodkruim

Pikante zuurkoolsoep met gefrituurd broodkruim

ingrediënten

8 eetlepels olijfolie

2 zoete aardappels

2 teentjes knoflook

1 eetlepel kerriepoeder

1 mespunt chilipepervlokken

500 gram zuurkool

1 liter groentebouillon

4 sneeën witbrood

200 milliliter kookroom

bosje peterselie


benodigdheden

keukenpapier

  • 1 Verhit 2 eetlepels olie in een (soep)pan en roerbak heirin de aardappelblokjes met de knoflook en kerrie een paar minuten op een lage stand.
  • 2 Voeg de chilipeper en zuurkool toe en giet de bouillon erbij. Laat afgedekt circa 15 minuten zachtjes koken.
  • 3 Verhit intussen de rest van de olie in een koekenpan en frituur hierin de broodkruimels al omscheppend goudbruin. Laat uitlekken op keukenpapier en bestrooi met peper.
  • 4 Pureer de soep helemaal glad. Giet de room erbij en laat nog enkele minuten doorkoken. Breng op smaak met zout en peper.
  • 5 Giet de soep in kommen en bestrooi met het krokante broodkruim en de peterselie.


voedingswaarde

energie 315 kcal
vet 19 gram
verzadigd vet 8 gram
koolhydraten 28 gram
eiwit 6 gram