online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
eenvoudig
15 min.
voorgerecht
Recepten Pittige gazpacho met watermeloen

Pittige gazpacho met watermeloen

ingredi├źnten

250 gram watermeloenen

250 gram tomaten

komkommer

1 teentje knoflook

1 rode peper

1 theelepel balsamicoazijn

1 handje verse basilicum

3 eetlepels olijfolie

80 gram feta


  • 1 Mix de watermeloen (houd een paar blokjes apart voor de garnering), tomaten, komkommer, knoflook, rode peper, balsamicoazijn, basilicum, olijfolie en 50 ml water in een blender tot een gladde soep.
  • 2 Breng op smaak met zout en peper en laat minimaal 2 uur koelen in de koelkast.
  • 3 Serveer de soep in glaasjes met de overgebleven watermeloen blokjes en strooi er wat feta over.


voedingswaarde

energie 160 kcal
vet 12 gram
verzadigd vet 4 gram
koolhydraten 8 gram
eiwit 4 gram