online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

SPAR op het werk

Bestel snel en makkelijk de zakelijke boodschappen voor op kantoor, zorginstellingen of kinderdagverblijven.  Vandaag besteld, vandaag geleverd! 


lees de voordelen

of maak een account aan
8 personen
moeilijk
30 min.
nagerecht, nagerecht/gebak
Recepten Pompoen-cheesecake

Pompoen-cheesecake

ingredi├źnten

1 vanillestokje

300 gram pompoenen

100 gram lichtbruine basterdsuiker

4 eidooiers

4 blaadjes gelatine

400 gram roomkaas

citroen

200 milliliter slagroom

25 gram suiker

50 gram amandelschaafsel

poedersuiker

kaneelpoeder

200 gram speculaasjes

100 gram boter


benodigdheden

springvorm

bakpapier

vershoudfolie

  • 1 Schraap het merg uit het vanillestokje. Doe het vanillemerg en -stokje met de pompoen en basterdsuiker in een pan met 50 ml water. Roer door en stoof afgedekt in circa 20 minuten gaar. Bekleed de springvorm met bakpapier. Stamp de speculaasjes voor de bodem fijn (of maal ze in een keukenmachine) en roer de boter erdoor. Verdeel over de springvorm en druk goed aan. Zet in de koelkast om op te stijven. Verwijder het vanillestokje uit de pan en laat de pompoen goed uitlekken in een zeef. Pureer de pompoen en giet over in een kom. Zet deze boven een pan met een laagje kokend water. Klop de eidooiers los en klop deze met een garde au bain-marie goed door de pompoenpuree. Neem de schaal van de pan zodra de puree luchtig en licht gebonden is en laat al roerend afkoelen. Week de gelatine 5 minuten in koud water.
  • 2 Verwarm 4 eetlepels water en los de gelatine hierin op. Klop de roomkaas los met citroenrasp en -sap en klop de gelatine en pompoen erdoor.
  • 3 Klop de slagroom met de suiker stijf en schep dit rustig door de pompoen. Giet het mengsel over de taartbodem en schud even om luchtbellen te voorkomen.
  • 4 Dek af met folie en laat minimaal 4 uur opstijven in de koelkast. Neem de taart uit de vorm en bestrooi met de amandelen, poedersuiker en een vleugje kaneelpoeder.


voedingswaarde

energie 595 kcal
vet 45 gram
verzadigd vet 26 gram
koolhydraten 39 gram
eiwit 9 gram
recall SPAR kipfilet 25 gram bekijk hier