online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

win je december boodschappen terug!

Zodra je een bestelling plaatst bij SPAR maak je automatisch kans  op het terugwinnen van je decemberboodschappen! 


ontdek meer

of maak een account aan
4 personen
eenvoudig
30 min.
hoofdgerecht
Recepten Pompoencurry met linzen, yoghurt en munt

Pompoencurry met linzen, yoghurt en munt

ingredi├źnten

2 eetlepels zonnebloemolie

1 ui

2 eetlepels milde Indiase currypasta

400 gram pompoenen

200 milliliter gezeefde tomaten

100 groentebouillon

300 gram bruine linzen

100 Griekse yoghurt

bosje munt


  • 1 Verhit de olie en fruit hierin de ui circa 4 minuten.
  • 2 Voeg de currypasta toe en bak op een lage stand een paar minuten mee.
  • 3 Voeg de pompoen toe en roerbak nog een paar minuten mee.
  • 4 Voeg de tomaten en bouillon toe en roer goed door.
  • 5 Laat de pompoenblokjes circa 15 minuten zachtjes stoven tot ze beetgaar zijn.
  • 6 Roer de linzen erdoor en warm nog circa 5 minuten mee.
  • 7 Schep wat yoghurt en munt op de curry en serveer de rest er apart bij.
  • 8 Lekker met naanbrood en een komkommersalade.


voedingswaarde

energie 215 kcal
vet 10 gram
verzadigd vet 3 gram
koolhydraten 17 gram
eiwit 10 gram