online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

win je december boodschappen terug!

Zodra je een bestelling plaatst bij SPAR maak je automatisch kans  op het terugwinnen van je decemberboodschappen! 


ontdek meer

of maak een account aan
6 personen
gemiddeld
40 min.
voorgerecht
Recepten Pompoensoep

Pompoensoep

ingrediënten

1 kilogram pompoen

1 liter groentebouillon van tablet

3 eetlepels olijfolie

350 gram winterwortels

2 uien

1 theelepel chilipoeder

1 theelepel komijnpoeder (djinten)

125 milliliter demi crème fraîche

2 eetlepels verse koriander

eetlepel korianderpoeder (ketoembar)


  • 1 Snijd de pompoen in stukken. Verwarm de olijfolie in een soeppan. Bak hierin de pompoen, wortel en ui circa 5 minuten. Schep regel­matig om.
  • 2 Schep chilipoeder, komijn en zout en peper erdoor. Giet de bouillon erbij en kook de soep in circa 20 minuten gaar.
  • 3 Pureer de soep. Schep de crème fraîche erdoor en strooi de koriander erover.

bereidingstip

Bestrooi de pompoensoep eens met geschaafde amandelen die geroosterd zijn in een droge hete koekenpan.. Maak er iets speciaals van en serveer de soep in een uitgeholde pompoen.

wijnadvies

Pompoensoep 'kleurt' prachtig bij de Jean Sablenay, Tesoro of Schoondal rosé. Maar ook wit past: Pinot Blanc van Kastelbourg of Santa Balera Sauvignon Blanc/Chardonnay.


voedingswaarde

energie 145 kcal
vet 10 gram
verzadigd vet 3 gram
koolhydraten 10 gram
eiwit 2 gram