online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

win je december boodschappen terug!

Zodra je een bestelling plaatst bij SPAR maak je automatisch kans  op het terugwinnen van je decemberboodschappen! 


ontdek meer

of maak een account aan
4 personen
gemiddeld
30 min.
voorgerecht
Recepten Pompoensoep met bacon en sesamtoast

Pompoensoep met bacon en sesamtoast

ingrediënten

4 eetlepels arachideolie

4 eetlepels zonnebloemolie

3 uien

2 teentjes knoflook

200 gram bacon

1 theelepel komijnpoeder (djinten)

1 theelepel korianderpoeder (ketoembar)

1 kilogram pompoen

250 gram aardappels

1 liter groentebouillon

1 liter kruidenbouillon

4 sneeën volkorenbrood

3 eetlepels sesamzaad

2 theelepels maizena

2 theelepels allesbinders

100 milliliter kookroom

tabasco


benodigdheden

bakplaat

  • 1 Verhit 2 eetlepels olie in een soeppan, fruit hierin de ui en pers de knoflook erboven.
  • 2 Voeg de bacon toe en bak deze circa 3 minuten mee.
  • 3 Schep de komijn en koriander erdoor en bak nog circa 1 minuut.
  • 4 Voeg de pompoen en aardappel toe, giet de bouillon erbij en kook zachtjes 15-17 minuten. Verwarm de oven voor op 190°C.
  • 5 Bestrijk het brood met de rest van de olie en bestrooi met het sesamzaad. Leg de sneetjes circa 15 minuten op een bakplaat in de oven.
  • 6 Meng de maïzena met de kookroom en bind de soep er licht mee. Breng op smaak met tabasco.
  • 7 Serveer de sesamtoast bij de soep.


voedingswaarde

energie 470 kcal
vet 28 gram
verzadigd vet 9 gram
koolhydraten 34 gram
eiwit 18 gram