online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

win je december boodschappen terug!

Zodra je een bestelling plaatst bij SPAR maak je automatisch kans  op het terugwinnen van je decemberboodschappen! 


ontdek meer

of maak een account aan
gemiddeld
30 min.
voorgerecht
Recepten Pompoensoufflé

Pompoensoufflé

ingrediënten

2 eetlepels olie

1 ui

2 teentjes knoflook

600 gram pompoenen

200 groentebouillon

nootmuskaat

3 eieren

50 gram oude kaas


benodigdheden

8 glazen potten

8 souffléschaaltjes

  • 1 Verwarm de oven voor op 200°C.
  • 2 Verhit de olie en fruit hierin de ui circa 4 minuten.
  • 3 Voeg de knoflook en pompoen toe en fruit 1 minuut mee.
  • 4 Giet de bouillon erbij, breng aan de kook en laat circa 20 minuten zachtjes koken.
  • 5 Giet de pompoen af door een zeef en schep in een kom.
  • 6 Pureer de pompoen en laat afkoelen.
  • 7 Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
  • 8 Klop de eidooiers los en schep ze samen met de kaas door de pompoenpuree.
  • 9 Klop de eiwitten stijf met een snuf zout en spatel rustig door de pompoen.
  • 10 Zet de potjes op een bakplaat of in een ovenschaal.
  • 11 Verdeel het pompoenschuim over de potjes en bak de soufflés in het midden van de oven in 20-25 minuten gaar. Serveer direct.
  • 12 Lekker met een groene salade.


voedingswaarde

energie 90 kcal
vet 7 gram
verzadigd vet 3 gram
koolhydraten 2 gram
eiwit 5 gram