online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

SPAR op het werk

Bestel snel en makkelijk de zakelijke boodschappen voor op kantoor, zorginstellingen of kinderdagverblijven.  Vandaag besteld, vandaag geleverd! 


lees de voordelen

of maak een account aan
4 personen
gemiddeld
30 min.
hoofdgerecht
Recepten Pompoenstamppot met spinazie en krokante geitenkaas

Pompoenstamppot met spinazie en krokante geitenkaas

ingrediënten

500 gram kruimige aardappels

750 gram pompoenen

100 milliliter melk

2 eetlepels grove mosterd

4 plakken zachte geitenkaas

50 gram bloem

1 ei

150 gram paneermeel

3 eetlepels zonnebloemolie

150 gram spinazie

150 gram veldsla


  • 1 Kook de aardappels en pompoen in circa 20 minuten gaar in water met zout. Giet af, laat goed uitlekken en stamp fijn met de melk en mosterd.
  • 2 Paneer intussen de geitenkaas. Haal de plakken kaas eerst door de bloem, dan door het ei en daarna door het paneermeel. Herhaal deze stappen bij elke plak.
  • 3 Verhit de olie en bak hierin de gepaneerde geitenkaas goudbruin.
  • 4 Schep de spinazie door de pompoenstamppot en serveer met de krokante geitenkaas.

bereidingstip

Maak van een restje van deze stamppot een soufflé van pompoenstamppot met camembert (recept elders op boodschappen.nl).

wijnadvies

Je verwacht rood. Maar juist dankzij de groene spinazie en de frisse geitenkaas is dit een recept waar je sauvignon blanc bij schenkt. Wat dacht je van de Nieuw-Zeelandse Ana uit Marlborough?


voedingswaarde

energie 625 kcal
vet 28 gram
verzadigd vet 14 gram
koolhydraten 59 gram
eiwit 29 gram
recall SPAR kipfilet 25 gram bekijk hier