online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
gemiddeld
15 min.
hoofdgerecht
Recepten Portobello gevuld met groentemousse, feta en amandelen

Portobello gevuld met groentemousse, feta en amandelen

ingrediënten

300 gram broccoli

bosje verse peterselie

1 eiwit

4 portobello’s

1 eetlepel olijfolie

150 gram feta

20 gram amandelschaafsel


benodigdheden

ovenschaal

  • 1 Kook de broccoli in water met zout in circa 4 minuten beetgaar. Giet af, pureer samen met de peterselie en breng op smaak met zout en peper.
  • 2 Klop het eiwit met een snuf zout stijf en schep dit door de groentepuree.
  • 3 Verwarm de oven voor op 180°C. Leg de portobello’s met de holtes naar boven in de ovenschaal en bestrijk de randen met een beetje olie. Verdeel de groentemousse over de portobello’s en verkruimel de feta erover.
  • 4 Bak de portobello’s in de oven in circa 20 minuten gaar. Bestrooi ze daarna met het amandelschaafsel.
  • 5 Lekker met aardappelpuree.


voedingswaarde

energie 200 kcal
vet 14 gram
verzadigd vet 6 gram
koolhydraten 6 gram
eiwit 11 gram
recall Dr. Oetker Mug cake chocolade bekijk hier