online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
gemiddeld
25 min.
lunch, hoofdgerecht
Recepten Quiche met prei, broccoli, ham en kaas

Quiche met prei, broccoli, ham en kaas

ingrediënten

200 gram bloem

100 gram boter

250 gram preien

250 gram broccoli

4 eieren

300 milliliter room

100 gram belegen kaas

20 gram boter

200 gram gekookte ham


benodigdheden

quichevorm

  • 1 Doe de bloem in een kom. Snijd de boter met behulp van 2 messen in stukjes. Snijd de boter door de bloem tot een korrelige massa ontstaat.
  • 2 Voeg een snufje zout en 100 ml koud water eetlepel voor eetlepel toe en kneed het snel tot een samenhangend deeg. Verpak het deeg in huishoudfolie en leg het een uur in de koelkast.
  • 3 Snijd het witte deel van de prei in dunne ringen. Snijd de broccoli in kleine roosjes. Schil de stelen en snijd dikke stelen eventueel in de lengte door. Snijd een stukje van de onderkant. Klop de eieren los met de room. Meng kaas en zout door dit mengsel.
  • 4 Verwarm de oven voor op 200ºC. Bak de preiringen in boter zacht en glazig.
  • 5 Rol het deeg uit tot een ronde lap die iets groter is dan de vorm die voor de quiche wordt gebruikt. Smeer de vorm in met boter. Leg het deeg op de bodem en tegen de zijkanten van de vorm. Prik hier en daar met een vork wat gaatjes in de deegbodem.
  • 6 Verdeel prei, broccoli en ham over de bodem. Giet het eimengsel in de vorm. Plaats de quiche in het midden van de oven. De quiche is na ongeveer 40 minuten gaar.

bereidingstip

Deze quiche kan ook bereid worden met kant-en-klaar bladerdeeg. De quiche kan in circa 25 minuten in de combi-oven, op 350 Watt - 200ºC worden gebakken. Gebruik in dat geval geen metalen bakvorm! . Een perfect gerecht voor pakjesavond. Makkelijk en van tevoren klaar te maken. Geef er eventueel voor de liefhebbers nog een frisse salade bij.

wijnadvies

Laat de wijnkeuze op een verfrissende, een tikje bloemig smakende Elzasser Pinot Blanc vallen. En schenk die vooral goed fris (9-11ºC).


voedingswaarde

energie 1010 kcal
vet 77 gram
verzadigd vet 47 gram
koolhydraten 43 gram
eiwit 33 gram