online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
gemiddeld
30 min.
hoofdgerecht
Recepten Quiche van zoete aardappel met spinazie en geitenkaas

Quiche van zoete aardappel met spinazie en geitenkaas

ingrediënten

2 zoete aardappels

4 eetlepels olijfolie

5 eieren

1 eetlepel gedroogde rozemarijn

1 teentje knoflook

125 milliliter room

100 gram zachte geitenkaas

1 rode ui

600 gram spinazie


benodigdheden

quichevorm

bakpapier

  • 1 Verwarm de oven voor op 200ºC.
  • 2 Bekleed de quichevorm met bakpapier. Hussel de plakjes zoete aardappel om met 2 eetlepels olijfolie. Leg de aardappelschijfjes dakpansgewijs over elkaar in de quichevorm, snijd ze aan de zijkanten eventueel bij. Bak de aardappels circa 15 minuten in de oven.
  • 3 Meng intussen de eieren met de rozemarijn, knoflook, room en geitenkaas.
  • 4 Verhit de rest van de olijfolie in een koekenpan en bak hierin de ui glazig. Voeg vervolgens de spinazie toe en laat deze slinken. Schep de spinazie door het eimengsel en breng op smaak met zout en peper.
  • 5 Giet dit mengsel op de aardappelbodem en bak in de oven in circa 45 minuten gaar en goudbruin. Lekker met een groene salade.


voedingswaarde

energie 405 kcal
vet 28 gram
verzadigd vet 11 gram
koolhydraten 17 gram
eiwit 18 gram
recall Dr. Oetker Mug cake chocolade bekijk hier