online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

SPAR op het werk

Bestel snel en makkelijk de zakelijke boodschappen voor op kantoor, zorginstellingen of kinderdagverblijven.  Vandaag besteld, vandaag geleverd! 


lees de voordelen

of maak een account aan
4 personen
gemiddeld
25 min.
hoofdgerecht
Recepten Quinoa met avocado en spinazie

Quinoa met avocado en spinazie

ingredi├źnten

225 gram quinoa

1 avocado

1 avocado

1 citroen

1 theelepel chilipepervlokken

theelepel chilipoeder

75 gram pijnboompitten

75 gram pittenmix

75 milliliter olijfolie

2 teentjes knoflook

1 sjalot

1 theelepel komijnpoeder (djinten)

500 gram spinazie


  • 1 Spoel de quinoa af en bereid deze volgens de aanwijzingen op de verpakking. Roer af en toe door.
  • 2 Besprenkel de avocado met de helft van het citroensap en de helft van de chilivlokken en zet apart.
  • 3 Rooster de pijnboompitten in een droge, hete koekenpan lichtbruin.
  • 4 Verhit een beetje olijfolie in een wok en roerbak hierin de knoflook, het sjalotje, de overige chilivlokken en de komijn. Roerbak de spinazie 2-3 minuten mee.
  • 5 Laat het spinanaziemengsel indien nodig een beetje uitlekken en schep het met de rest van het citroensap en de avocado door de quinoa. Breng op smaak met zout en peper.
  • 6 Besprenkel met de rest van de olijfolie en bestrooi met de pijnboompitten. Lekker met gebakken zalm, varkensfiletlapjes of een spiegelei.


voedingswaarde

energie 615 kcal
vet 41 gram
verzadigd vet 5 gram
koolhydraten 38 gram
eiwit 17 gram
recall SPAR kipfilet 25 gram bekijk hier