online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
gemiddeld
30 min.
lunch
Recepten Ramen met biefstuk en paddenstoelen

Ramen met biefstuk en paddenstoelen

ingredi├źnten

6 eetlepels sojasaus

2 teentjes knoflook

2 eetlepels zonnebloemolie

300 gram biefstukken

1 liter runderbouillon

1 eetlepel Thaise vissaus

1 rode peper

400 gram gemengde paddenstoelen

250 gram mie

2 lente-/bosuitjes


benodigdheden

aluminiumfolie

  • 1 Meng 2 eetlepels sojasaus met de helft van de knoflook en de olie. Leg de biefstuk hierin en laat minimaal 10 minuten afgedekt marineren.
  • 2 Verwarm intussen de bouillon en voeg de rest van de sojasaus en knoflook, eventueel de vissaus en de helft van de rode peper toe. Laat 10 minuten pruttelen.
  • 3 Verhit intussen een grillpan op een hoge stand en bak hierin de biefstuk aan beide kanten bruin. Laat het vlees circa 5 minuten rusten in aluminiumfolie en snijd in dunne plakken.
  • 4 Voeg vervolgens de paddenstoelen toe aan de bouillon en kook de mie in 5 minuten gaar in de soep.
  • 5 Schep de bouillon en noedels in een kom en leg de biefstuk erop. Bestrooi met de bosui en de rest van de rode peper.

wijnadvies

Een gulle, soepele rode shiraz/syrah van Sunny Mountain of Jean Sablenay.


voedingswaarde

energie 400 kcal
vet 9 gram
verzadigd vet 2 gram
koolhydraten 48 gram
eiwit 28 gram