voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

SPAR op het werk

Bestel snel en makkelijk de zakelijke boodschappen voor op kantoor, zorginstellingen of kinderdagverblijven.  Vandaag besteld, vandaag geleverd! 


lees de voordelen

of maak een account aan
4 personen
eenvoudig
20 min.
hoofdgerecht
recepten Rappe ratatouille

Rappe ratatouille

ingrediënten

3 eetlepels olijfolie

1 aubergine

1 courgette

400 gram aardappelblokjes

1 winterwortel

1 rode ui

3 teentjes knoflook

1 eetlepel gedroogde Provençaalse kruiden

100 milliliter rode wijn

1 blik tomatenblokjes

1 blik borlottibonen

1 blik reuzenbonen

stokbrood


  • 1 Verhit de olie en roerbak hierin de aubergine, courgette, aardappel, wortel, ui en knoflook 5-6 minuten.
  • 2 Schep de kruiden, wijn en tomaten met sap erdoor en stoof zachtjes 8-10 minuten. Roer de bonen erdoor en warm even mee.
  • 3 Breng op smaak met zout en peper en serveer de ratatouille met stokbrood.

bereidingstip

Liever geen wijn? Gebruik dan groentebouillon in dit recept.. Voeg 1 rode paprika, in reepjes gesneden, extra toe aan de ratatouille.

wijnadvies

Poème Syrah Grenache.


voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 470 kcal
vet 10 gram
verzadigd vet 2 gram
koolhydraten 71 gram
eiwit 15 gram