online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
eenvoudig
20 min.
hoofdgerecht
Recepten Rappe ratatouille

Rappe ratatouille

ingrediënten

3 eetlepels olijfolie

1 aubergine

1 courgette

400 gram aardappelblokjes

1 winterwortel

1 rode ui

3 teentjes knoflook

1 eetlepel gedroogde Provençaalse kruiden

100 milliliter rode wijn

1 blik tomatenblokjes

1 blik borlottibonen

1 blik reuzenbonen

stokbrood


  • 1 Verhit de olie en roerbak hierin de aubergine, courgette, aardappel, wortel, ui en knoflook 5-6 minuten.
  • 2 Schep de kruiden, wijn en tomaten met sap erdoor en stoof zachtjes 8-10 minuten. Roer de bonen erdoor en warm even mee.
  • 3 Breng op smaak met zout en peper en serveer de ratatouille met stokbrood.

bereidingstip

Liever geen wijn? Gebruik dan groentebouillon in dit recept.. Voeg 1 rode paprika, in reepjes gesneden, extra toe aan de ratatouille.

wijnadvies

Poème Syrah Grenache.


voedingswaarde

energie 470 kcal
vet 10 gram
verzadigd vet 2 gram
koolhydraten 71 gram
eiwit 15 gram
recall Dr. Oetker Mug cake chocolade bekijk hier