online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
eenvoudig
25 min.
hoofdgerecht
Recepten Ribkarbonade in balsamicojus met venkel

Ribkarbonade in balsamicojus met venkel

ingredi├źnten

4 ribkarbonades

5 eetlepels olijfolie

150 milliliter balsamicoazijn

200 gram peultjes

2 sinaasappels

2 venkelknollen

1 bosje basilicum

100 gram olijven

2 eetlepels rodewijnazijn


  • 1 Bestrooi de ribkarbonades met zout en peper. Verhit 2 eetlepels olie en bak hierin de karbonades in 2-3 minuten per kant goudbruin. Schep ze uit de pan op een bord.
  • 2 Giet de balsamico bij het bakvet, breng aan de kook en kook 1-2 minuten in.
  • 3 Leg de karbonades weer in de pan, bedruip ze met de jus en laat op een lage stand 2-3 minuten stoven.
  • 4 Kook intussen de peultjes circa 2 minuten, giet ze af en spoel er koud water over.
  • 5 Meng de peultjes met de sinaasappel, venkel, basilicumblaadjes en olijven.
  • 6 Meng de rest van de olie met de wijnazijn, zout en peper en besprenkel de salade ermee.
  • 7 Serveer de salade bij de karbonades met jus. Lekker met gekookte krieltjes of pasta.


voedingswaarde

energie 410 kcal
vet 24 gram
verzadigd vet 6 gram
koolhydraten 14 gram
eiwit 31 gram