SPAR plaatst cookies voor verschillende doeleinden. Wil je meer weten of je voorkeuren aanpassen kies dan voor lees meer. Ga door op de website om de cookies te accepteren. Lees meer

voor 10:00 besteld vandaag in huis

Kies je winkel

Boodschappen Boodschappen doen

inloggen

recepten Ricotta-mousse met gepocheerde peer en walnoten

Ricotta-mousse met gepocheerde peer en walnoten

ingrediënten

200 milliliter slagroom

1 zakje vanillesuiker

2 eetlepels poedersuiker

125 gram ricotta

250 milliliter witte wijn

2 eetlepels suiker

2 handperen

50 gram walnoten

2 eetlepels honing

bereiden

deel deel op twitter deel op facebook print recept

1 Klop de slagroom met de vanille- en poedersuiker stijf. Schep vervolgens de ricotta erbij en klop zachtjes tot een luchtige mousse. Zet de mousse in de koelkast.
2 Verwarm de wijn en kristalsuiker in een steelpan en pocheer hierin de perenblokjes circa 10 minuten totdat ze helemaal zacht zijn.
3 Schep de peren uit de pan, laat afkoelen en kook het kookvocht in tot een siroop.
4 Verdeel de peren over 4 glaasjes, druppel er wat siroop over en schep er wat ricottamousse bij.
5 Bestrooi met de gehakte walnoten en laat nog 1 uur koelen in de koelkast.
6 Besprenkel vlak voor het serveren met wat honing.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	425 kcal
vet	31 gram
verzadigd vet	15 gram
koolhydraten	30 gram
eiwit	6 gram