online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

win je december boodschappen terug!

Zodra je een bestelling plaatst bij SPAR maak je automatisch kans  op het terugwinnen van je decemberboodschappen! 


ontdek meer

of maak een account aan
4 personen
gemiddeld
35 min.
hoofdgerecht
Recepten Rijstschotel met kip en vis

Rijstschotel met kip en vis

ingrediënten

1 rode paprika

3 teentjes knoflook

1 ui

8 eetlepels olijfolie

400 gram kipfilets

1 gele paprika

1 groene paprika

300 gram witte rijst

180 gram sardinefilets

bos peterselie

1 citroen


  • 1 Verwarm de oven voor op 200°C. Leg de rode paprika in de oven totdat er donkere plekken ontstaan. Laat de paprika afkoelen in een zak.
  • 2 Verwijder het vel en pureer de paprika met de knoflook, de ui, 4 eetlepels olijfolie, zout en peper.
  • 3 Marineer hierin de kipfilet minimaal 1 uur (of 1 dag van tevoren).
  • 4 Snijd de gele en groene paprika, zonder zaadjes, in brede repen. Kook de rijst.
  • 5 Haal de kip uit de marinade en snijd eventueel in brede repen. Bak de kip 12 minuten in 2 eetlepels olijfolie.
  • 6 Voeg de overgebleven marinade toe. Bak de paprika's in de rest van de olijfolie.
  • 7 Serveer de rijst met daarop de kip, sardines en paprika. Strooi er peterselie over en garneer met citroen.


voedingswaarde

energie 695 kcal
vet 30 gram
verzadigd vet 5 gram
koolhydraten 64 gram
eiwit 40 gram