SPAR plaatst cookies voor verschillende doeleinden. Wil je meer weten of je voorkeuren aanpassen kies dan voor lees meer. Ga door op de website om de cookies te accepteren. Lees meer

voor 10:00 besteld vandaag in huis

Kies je winkel

Boodschappen Boodschappen doen

inloggen

recepten Risotto met gerookte zalm en geitenkaas

Risotto met gerookte zalm en geitenkaas

ingrediënten

1 liter visbouillon

2 eetlepels olijfolie

1 sjalot

1 teentje knoflook

400 gram risottorijst

75 gram rucola

250 gram gerookte zalm

200 gram zachte geitenkaas

1 eetlepel verse bieslook

1 eetlepel lente-/bosui

bereiden

deel deel op twitter deel op facebook print recept

1 Verwarm de bouillon. Verhit de olie en fruit hierin de sjalot en knoflook.
2 Voeg de rijst toe en bak de korrels mee tot ze glanzen.
3 Giet een scheutje bouillon erbij, roer goed en voeg als de rijst de bouillon heeft opgenomen steeds opnieuw wat bouillon toe.
4 Voeg na circa 20 minuten, net voordat de rijst gaar is, de rucola, zalm en geitenkaas toe. Warm even mee tot de kaas is gesmolten.
5 Bestrooi de risotto voor het serveren met de bieslook.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie	630 kcal
vet	21 gram
verzadigd vet	8 gram
koolhydraten	80 gram
eiwit	28 gram