SPAR plaatst cookies voor verschillende doeleinden. Wij hebben de optimale keuze alvast voor je geselecteerd. Ga door op de website om de cookies te accepteren. Lees meer of pas instellingen aan

vandaag voor 10:00 besteld vandaag in huis

aanbiedingen acties winkels
Kies je winkel
Boodschappen Boodschappen doen
inloggen
4 personen
eenvoudig
30 min.
hoofdgerecht
recepten Risotto met gerookte zalm en geitenkaas

Risotto met gerookte zalm en geitenkaas

ingrediënten

1 liter visbouillon

2 eetlepels olijfolie

1 sjalot

1 teentje knoflook

400 gram risottorijst

75 gram rucola

250 gram gerookte zalm

200 gram zachte geitenkaas

1 eetlepel verse bieslook

1 eetlepel lente-/bosui


bereiden

  • 1 Verwarm de bouillon. Verhit de olie en fruit hierin de sjalot en knoflook.
  • 2 Voeg de rijst toe en bak de korrels mee tot ze glanzen.
  • 3 Giet een scheutje bouillon erbij, roer goed en voeg als de rijst de bouillon heeft opgenomen steeds opnieuw wat bouillon toe.
  • 4 Voeg na circa 20 minuten, net voordat de rijst gaar is, de rucola, zalm en geitenkaas toe. Warm even mee tot de kaas is gesmolten.
  • 5 Bestrooi de risotto voor het serveren met de bieslook.

voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 630 kcal
vet 21 gram
verzadigd vet 8 gram
koolhydraten 80 gram
eiwit 28 gram