online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

win je december boodschappen terug!

Zodra je een bestelling plaatst bij SPAR maak je automatisch kans  op het terugwinnen van je decemberboodschappen! 


ontdek meer

of maak een account aan
4 personen
eenvoudig
30 min.
hoofdgerecht
Recepten Risotto met gerookte zalm en geitenkaas

Risotto met gerookte zalm en geitenkaas

ingredi├źnten

1 liter visbouillon

2 eetlepels olijfolie

1 sjalot

1 teentje knoflook

400 gram risottorijst

75 gram rucola

250 gram gerookte zalm

200 gram zachte geitenkaas

1 eetlepel verse bieslook

1 eetlepel lente-/bosui


  • 1 Verwarm de bouillon. Verhit de olie en fruit hierin de sjalot en knoflook.
  • 2 Voeg de rijst toe en bak de korrels mee tot ze glanzen.
  • 3 Giet een scheutje bouillon erbij, roer goed en voeg als de rijst de bouillon heeft opgenomen steeds opnieuw wat bouillon toe.
  • 4 Voeg na circa 20 minuten, net voordat de rijst gaar is, de rucola, zalm en geitenkaas toe. Warm even mee tot de kaas is gesmolten.
  • 5 Bestrooi de risotto voor het serveren met de bieslook.


voedingswaarde

energie 630 kcal
vet 21 gram
verzadigd vet 8 gram
koolhydraten 80 gram
eiwit 28 gram