online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

win je december boodschappen terug!

Zodra je een bestelling plaatst bij SPAR maak je automatisch kans  op het terugwinnen van je decemberboodschappen! 


ontdek meer

of maak een account aan
4 personen
eenvoudig
25 min.
hoofdgerecht
Recepten Risotto met zeevruchtencocktail

Risotto met zeevruchtencocktail

ingredi├źnten

4 eetlepels olijfolie

2 sjalotjes

1 teentje knoflook

200 gram risottorijst

350 milliliter visbouillon van tablet

300 gram zeevruchtencocktails

3 eetlepels verse peterselie

3 eetlepels verse bieslook


  • 1 Verwarm 3 eetlepels olijfolie in een pan met dikke bodem en fruit hierin de sjalotjes en knoflook lichtbruin.
  • 2 Voeg de rijst toe en roer hem op lage stand door de olie tot de rijstkorrels glanzend en doorzichtig zijn.
  • 3 Voeg een gedeelte van de bouillon toe, breng dit al roerend aan de kook en laat het opnemen door de rijst. Voeg de rest van de bouillon ook in gedeelten toe totdat de rijst alles heeft opgenomen (na ongeveer 15 minuten). De rijst moet nu beetgaar zijn.
  • 4 Verwarm ondertussen nog een eet­lepel olie en roerbak de zeevruchten 2 tot 3 minuten. Schep ze samen met de gehakte kruiden door de risotto en breng verder op smaak met zout en peper.

wijnadvies

Italiaans vraagt natuurlijk om Italiaans wit. Snel richting Villa Mondi Soave!


voedingswaarde

energie 345 kcal
vet 12 gram
verzadigd vet 2 gram
koolhydraten 43 gram
eiwit 16 gram