online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

win je december boodschappen terug!

Zodra je een bestelling plaatst bij SPAR maak je automatisch kans  op het terugwinnen van je decemberboodschappen! 


ontdek meer

of maak een account aan
gemiddeld
40 min.
klein gerecht
Recepten Risottoballetjes

Risottoballetjes

ingredi├źnten

4 eetlepels olie

1 sjalot

1 teentje knoflook

100 gram risottorijst

400 milliliter bouillon

2 zongedroogde tomaatjes

25 gram Parmezaanse kaas

1 theelepel Italiaanse kruiden

8 stukjes mozzarella

2 eetlepels bloem

1 ei

2 eetlepels paneermeel


  • 1 Verhit 2 eetlepels olie in een pan en fruit het sjalotje en de knoflook kort.
  • 2 Voeg de risottorijst toe en bak tot de korrels glazig worden.
  • 3 Voeg dan scheutje voor scheutje circa de bouillon toe tot de rijst beetgaar is.
  • 4 Voeg de zongedroogde tomaatjes, Parmezaanse kaas en Italiaanse kruiden toe, neem van de warm­tebron en laat afkoelen. Dit kan ruim van tevoren.
  • 5 Neem steeds een stukje mozzarella en vorm hieromheen risottorijst tot een bal­letje.
  • 6 Wentel de balletjes door wat bloem, daarna door het losgeklopte ei en als laatste door wat paneermeel.
  • 7 Bak de balletjes in ruim olie in een gourmet­pannetje goudbruin.


voedingswaarde

energie 0 kcal
vet 0 gram
verzadigd vet 0 gram
koolhydraten 0 gram
eiwit 0 gram