online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

2 personen
gemiddeld
25 min.
hoofdgerecht
Recepten Roerbak van varkenshaas en paksoi

Roerbak van varkenshaas en paksoi

ingrediënten

1 eetlepel olijfolie

1 eetlepel arachideolie

50 gram mager gerookt spek

1 rode ui

1 teentje knoflook

250 gram varkenshaas

1 bos paksoi

2 eetlepels sherry

2 eetlepels witte wijn

100 milliliter demi crème fraîche

1 eetlepel verse salie

1 eetlepel verse dragon

1 theelepel gedroogde dragon


  • 1 Verhit de olie en bak hierin de spekblokjes krokant.
  • 2 Voeg de ui en knoflook bij de spekblokjes. Schep de varkenshaas erdoor en roerbak op een hoge stand 4 minuten. Voeg zout en peper toe.
  • 3 Roerbak de paksoi 2 minuten mee. Schep de sherry en crème fraîche met de salie erdoor en verwarm nog 2 minuten.

wijnadvies

Chardonnay uit de Nieuwe Wereld, die is vaak wat rijker en ronder. Wit van dezelfde druif uit het zuiden van Frankrijk kan ook: Mâcon of anders Vin de Pays d’Oc.


voedingswaarde

energie 385 kcal
vet 22 gram
verzadigd vet 9 gram
koolhydraten 8 gram
eiwit 36 gram