voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

elke week alle nieuwtjes in je mailbox?

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang een cadeautje van ons. Je maakt ook kans op één van onze andere prijzen, zoals een city trip of een diner in een sterrenrestaurant. 


ik wil me inschrijven

of maak een account aan
2 personen
gemiddeld
25 min.
hoofdgerecht
Recepten Roerbak van varkenshaas en paksoi

Roerbak van varkenshaas en paksoi

ingrediënten

1 eetlepel olijfolie

1 eetlepel arachideolie

50 gram mager gerookt spek

1 rode ui

1 teentje knoflook

250 gram varkenshaas

1 bos paksoi

2 eetlepels sherry

2 eetlepels witte wijn

100 milliliter demi crème fraîche

1 eetlepel verse salie

1 eetlepel verse dragon

1 theelepel gedroogde dragon


  • 1 Verhit de olie en bak hierin de spekblokjes krokant.
  • 2 Voeg de ui en knoflook bij de spekblokjes. Schep de varkenshaas erdoor en roerbak op een hoge stand 4 minuten. Voeg zout en peper toe.
  • 3 Roerbak de paksoi 2 minuten mee. Schep de sherry en crème fraîche met de salie erdoor en verwarm nog 2 minuten.

wijnadvies

Chardonnay uit de Nieuwe Wereld, die is vaak wat rijker en ronder. Wit van dezelfde druif uit het zuiden van Frankrijk kan ook: Mâcon of anders Vin de Pays d’Oc.


voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 385 kcal
vet 22 gram
verzadigd vet 9 gram
koolhydraten 8 gram
eiwit 36 gram