voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

elke week alle nieuwtjes in je mailbox?

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang een cadeautje van ons. Je maakt ook kans op één van onze andere prijzen, zoals een city trip of een diner in een sterrenrestaurant. 


ik wil me inschrijven

of maak een account aan
4 personen
gemiddeld
20 min.
hoofdgerecht
Recepten Roergebakken kipfilet met pompoen en aubergine

Roergebakken kipfilet met pompoen en aubergine

ingrediënten

1 eetlepel paprikapoeder

1 theelepel kaneelpoeder

1 theelepel gemberpoeder (djahé)

5 eetlepels olijfolie

1 eetlepel citroensap

500 gram kipfilets

1 kleine aubergine

1 ui

250 gram pompoenen

2 teentjes knoflook

1 bosje verse koriander

1 bosje platte peterselie


  • 1 Spoel wat water over de aubergineblokjes en droog ze goed in een keukendoek.
  • 2 Verwarm de rest van de olie in een hapjespan of wok. Roerbak de uiringen en pompoenblokjes eerst een paar minuten.
  • 3 Voeg dan de aubergine, kip en knoflook toe en bak nog circa 5 à 8 minuten tot alles mooi bruin en gaar is.
  • 4 Serveer het gerecht bestrooid met koriander. Lekker met rijst of couscous.


voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 285 kcal
vet 15 gram
verzadigd vet 2 gram
koolhydraten 5 gram
eiwit 31 gram