online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

win je december boodschappen terug!

Zodra je een bestelling plaatst bij SPAR maak je automatisch kans  op het terugwinnen van je decemberboodschappen! 


ontdek meer

of maak een account aan
4 personen
gemiddeld
20 min.
voorgerecht
Recepten Romige Italiaanse aardappel-knoflooksoep

Romige Italiaanse aardappel-knoflooksoep

ingrediënten

3 eetlepels olijfolie

1 middelgrote zoete ui

4 teentjes knoflook

1 eetlepel gedroogde majoraan

500 gram kruimige aardappels

1 liter groentebouillon van tablet

100 gram mascarpone

100 gram Parmezaanse kaas


  • 1 Verwarm de olijfolie in een soeppan en fruit de ui, knoflook en majoraan op lage stand in 5 à 8 minuten glazig maar niet bruin.
  • 2 Voeg de aardappelblokjes en bouillon toe en laat aan de kook komen. Kook de aardappel in circa 10 minuten gaar.
  • 3 Voeg de mascarpone toe en pureer de soep met een staafmixer.
  • 4 Breng de soep verder op smaak met zout en peper en serveer met Parmezaanse kaas.
  • 5 Lekker met pizzabroodjes met spek.

bereidingstip

Je kunt de mascarpone vervangen door (kook)room.


voedingswaarde

energie 405 kcal
vet 27 gram
verzadigd vet 13 gram
koolhydraten 24 gram
eiwit 15 gram