online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

SPAR op het werk

Bestel snel en makkelijk de zakelijke boodschappen voor op kantoor, zorginstellingen of kinderdagverblijven.  Vandaag besteld, vandaag geleverd! 


lees de voordelen

of maak een account aan
4 personen
gemiddeld
30 min.
hoofdgerecht
Recepten Romige paddenstoelensoep met knoflookbrood

Romige paddenstoelensoep met knoflookbrood

ingrediënten

2 eetlepels zonnebloemolie

300 gram aardappels

3 teentjes knoflook

250 gram champignons

250 gram gemengde paddenstoelen

1 eetlepel appelazijn

1 eetlepel azijn

1 liter paddenstoelenbouillon

1 liter groentebouillon

125 gram gezouten boter

1 handje peterselie

1 eetlepel peterselie

1 stokbrood

125 milliliter slagroom


benodigdheden

aluminiumfolie

  • 1 Verwarm de oven voor op 200ºC.
  • 2 Verhit de olie in een soeppan en bak hierin de aardappels, 2 teentjes knoflook, de champignons, de helft van de paddenstoelen en azijn circa 3 minuten op een hoge stand. Voeg de bouillon toe en laat de soep circa 20 minuten pruttelen op een lage stand.
  • 3 Meng intussen de boter met de rest van de knoflook en de peterselie. Snijd inkepingen in de bovenkant van het stokbrood en vul deze met knoflookboter (houd 1 eetlepel van de boter apart). Leg het brood op aluminiumfolie en bak circa 5 minuten in de oven tot de boter is gesmolten.
  • 4 Verhit intussen de overige knoflookboter en bak hierin de rest van de paddenstoelen 2-3 minuten.


voedingswaarde

energie 635 kcal
vet 44 gram
verzadigd vet 25 gram
koolhydraten 49 gram
eiwit 10 gram
recall SPAR kipfilet 25 gram bekijk hier