online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
gemiddeld
25 min.
hoofdgerecht
Recepten Salade met geroosterde kip en citrus-chilidressing

Salade met geroosterde kip en citrus-chilidressing

ingrediënten

2 sinaasappels (geschild, in partjes)

250 gram kipfilets (in dunne plakken)

2 eetlepels olijfolie

150 gram peultjes

75 gram gemengde bladsla

2 stengels bleekselderij (in smalle boogjes)

1 rode ui (in smalle ringen)

1 limoen (sap)

2 eetlepels olie

1 eetlepel witte wijnazijn

1 eetlepel zoete chilisaus

1 teentje knoflook (fijngehakt)

1 theelepel honing

1 eetlepel munt (gehakt)


  • 1 Pers 1 sinaasappel uit en schil de overige 3 sinaasappels dik.
  • 2 Snijd de geschilde sinaasappels in partjes.
  • 3 Besprenkel de kipfilet met olie en bestrooi met zout en peper.
  • 4 Verhit een grillpan en rooster de kip circa 2 minuten per kant.
  • 5 Kook de peultjes circa 2 minuten.
  • 6 Giet ze af, spoel er koud water over en laat uitlekken.
  • 7 Meng alle ingrediënten voor de dressing met het sinaasappelsap.
  • 8 Verdeel de sla over borden of een schaal.
  • 9 Verdeel de peultjes, bleekselderij, rode ui, sinaasappelpartjes en gegrilde kipfilet erover.
  • 10 Besprenkel de salade met de citrusdressing.
  • 11 Lekker met stokbrood.

bereidingstip

Vervang de peultjes door sperziebonen.. Geen zin om kip te grillen? Neem plakjes gerookte kipfilet.


voedingswaarde

energie 380 kcal
vet 18 gram
verzadigd vet 3 gram
koolhydraten 18 gram
eiwit 33 gram