online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

3 personen
gemiddeld
30 min.
hoofdgerecht
Recepten Salade uit de moestuin met kip en cashewnoten

Salade uit de moestuin met kip en cashewnoten

ingrediënten

2 eetlepels olijfolie

500 gram kipfilets

75 gram cashewnoten

150 gram gemengde bladsla

125 gram cherry-/kerstomaatjes

1 komkommer

1 bosje radijsjes

200 gram wortels

2 eetlepels zoete chilisaus

2 eetlepels hotketchup

1 theelepel ketjap manis

1 theelepel sojasaus

1 eetlepel citroensap

1 teentje knoflook

1 eetlepel verse koriander

1 verse gember

2 eetlepels arachideolie

2 eetlepels zonnebloemolie


  • 1 Verhit de olijfolie en bak hierin de kiprepen goudbruin en gaar in 12- 15 minuten.
  • 2 Rooster de noten in een droge hete koekenpan en zet ze apart.
  • 3 Meng de ingrediënten voor de dressing. Schep de warme kiprepen door de dressing en laat afkoelen.
  • 4 Verdeel de sla over 3 borden en leg er in een cirkel langs de rand van het bord de tomaatjes, komkommer, radijs en wortel op.
  • 5 Leg de kip met de dressing in het midden. Strooi de geroosterde noten erover.
  • 6 Lekker met geroosterd pitabrood of naanbrood.


voedingswaarde

energie 560 kcal
vet 30 gram
verzadigd vet 5 gram
koolhydraten 22 gram
eiwit 47 gram