online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

8 personen
gemiddeld
30 min.
tussendoortje, bijgerecht
Recepten Salade van gegrilde aubergine en mozzarella

Salade van gegrilde aubergine en mozzarella

ingredi├źnten

2 aubergines

5 eetlepels olijfolie

4 trostomaten

2 bollen mozzarella

1 bosje verse basilicum


benodigdheden

keukenpapier

grillpan

  • 1 Bestrooi de aubergineplakken aan beide kanten licht met zout en laat tussen keukenpapier 15 minuten het vocht onttrekken.
  • 2 Veeg de plakken af met keukenpapier en bestrijk ze aan beide kanten met een beetje olie.
  • 3 Gril aan beide kanten in een grillpan bruin en laat uitlekken op keukenpapier.
  • 4 Schik de plakkenaubergine, tomaat, mozzarella en basilicum om en om op een ronde platte schaal en bestrooi met wat zout en versgemalen peper.
  • 5 Giet er nog een straaltje olijfolie over.


voedingswaarde

energie 190 kcal
vet 15 gram
verzadigd vet 5 gram
koolhydraten 5 gram
eiwit 7 gram