online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
eenvoudig
20 min.
lunch, bijgerecht
Recepten Salade van reuzen bonen en tomaat

Salade van reuzen bonen en tomaat

ingredi├źnten

800 gram reuzenbonen

300 gram cherry-/kerstomaatjes

1 klein stokbrood

1 ciabattabrood

100 milliliter olijfolie

1 bosje verse peterselie

2 teentjes knoflook


  • 1 Verwarm de ovengrill. Meng de bonen en tomaatjes met elkaar in een schaal.
  • 2 Leg de plakjes brood op een ovenrek en bestrijk ze rondom met een kwastje olie. Grill ze aan beide kanten goudbruin en laat ze afkoelen.
  • 3 Pureer de peterselie met de rest van de olie en de knoflook en schep dit door de bonensalade. Breng op smaak met zout en versgemalen peper.
  • 4 Breek het krokante brood in grove stukken boven de salade en serveer op kamertemperatuur.

bereidingstip

Neem witte bonen in plaats van reuzenbonen.


voedingswaarde

energie 530 kcal
vet 28 gram
verzadigd vet 4 gram
koolhydraten 49 gram
eiwit 15 gram