online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

ontdek het gemak van een SPAR account!

Maak boodschappenlijsjes, plaats eerdere bestellingen opnieuw of bestel voor iemand anders. 


bekijk de video

of maak een account aan
4 personen
gemiddeld
20 min.
lunch, hoofdgerecht
Recepten Schuimomelet met kastanjechampignons en rode ui

Schuimomelet met kastanjechampignons en rode ui

ingrediënten

2 eetlepels vloeibaar bakproduct

1 rode ui

2 takjes tijm

theelepel gedroogde tijm

250 gram kastanjechampignons

6 eieren

4 lente-/bosuitjes


  • 1 Verwarm het bakproduct en fruit de uiringen circa 4 minuten. Voeg de tijm en de champignons toe en roerbak nog enkele minuten. Bestrooi met zout en peper en zet apart.
  • 2 Klop de eigelen in een grote kom los met een paar eetlepels water en schep daar het champignonmengsel doorheen.
  • 3 Klop in een andere kom de eiwitten stijf met wat zout (dit gaat heel snel met een elektrische mixer) en schep dit voorzichtig door het mengsel.
  • 4 Giet deze massa terug in dezelfde koekenpan en laat op lage stand met het deksel op de pan in circa 5 minuten langzaam garen.
  • 5 Draai de omelet om met behulp van een plat bord en laat nog 5 minuten garen.
  • 6 Snijd de omelet in 4 punten en serveer direct. Lekker met een salade en aardappelen uit de oven als hoofdgerecht en met wat brood als lunchgerecht.

wijnadvies

Schenk er een wijn bij die zelf ook wat aards, wat herfstigs, wat paddenstoelerigs in zich heeft… En die zijn er meer dan voldoende. Vooral rood van de Pinot Noir voldoet aan dat profiel. Zo wordt het heerlijk genieten van Sensas of de bekende rode Bourgogne. Door deze te schenken kies je voor de Franse invalshoek. Maar ook in Italië en Spanje zijn paddenstoelengerechten geliefd. De Italianen drinken er dan graag Sensi Chianti Riserva bij en de Spanjaarden Vega Real uit Ribera del Duero.


voedingswaarde

energie 175 kcal
vet 13 gram
verzadigd vet 3 gram
koolhydraten 2 gram
eiwit 12 gram
recall SPAR kipfilet 25 gram bekijk hier