online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

ontdek het gemak van een SPAR account!

Maak boodschappenlijsjes, plaats eerdere bestellingen opnieuw of bestel voor iemand anders. 


bekijk de video

of maak een account aan
4 personen
gemiddeld
30 min.
voorgerecht
Recepten Selderijsoep met appel en gevulde croutons

Selderijsoep met appel en gevulde croutons

ingrediënten

2 friszure appels

1 citroen

3 eetlepels arachideolie

3 eetlepels olijfolie

500 gram knolselderij

1 grote kruimige aardappel

600 milliliter groentebouillon van tablet

125 crème fraîche

1 theelepel komijnpoeder (djinten)

8 sneeën wit casinobrood

100 gram feta

2 eetlepels abrikozenjam

1 theelepel verse basilicum

3 eiwitten

4 eetlepels olijfolie

1 teentje knoflook


benodigdheden

spuitzak

  • 1 Begin met de croutons. Druk de sneetjes brood met een deegroller iets platter.
  • 2 Meng de feta met abrikozenjam en basilicum. Leg 4 sneetjes brood naast elkaar.
  • 3 Spuit op elk sneetje, met afstand, 4 kleine hoopjes van de vulling.
  • 4 Bestrijk de andere broodsneetjes met eiwit en leg ze met de eiwitkant op de vulling.
  • 5 Steek er met de steker rondjes uit en druk de randen goed vast. Zet ze even in de koelkast (maak ze eventueel een dag van tevoren).
  • 6 Besprenkel voor de soep de appels met citroensap. Verhit de olie en bak hierin de knolselderij, de aardappel en de appelparten 3 minuten.
  • 7 Voeg bouillon en 350 ml water toe en kook zachtjes 15 minuten.
  • 8 Pureer de soep, breng op smaak met zout en peper en houd de soep warm.
  • 9 Verhit voor de croutons de olijfolie met de knoflook en bak ze hierin aan beide kanten lichtbruin.
  • 10 Roer de crème fraîche door de soep, strooi er komijn en eventueel wat basilicum over en serveer de warme croutons erbij.

wijnadvies

Soep is veelal niet zo’n wijnliefhebber, maar het kan wel. Bij het frisse karakter van dit gerecht kunt u de huiswijn Wit Droog drinken.


voedingswaarde

energie 640 kcal
vet 36 gram
verzadigd vet 14 gram
koolhydraten 59 gram
eiwit 16 gram
recall SPAR kipfilet 25 gram bekijk hier