voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

elke week alle nieuwtjes in je mailbox?

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang een cadeautje van ons. Je maakt ook kans op één van onze andere prijzen, zoals een city trip of een diner in een sterrenrestaurant. 


ik wil me inschrijven

of maak een account aan
10 personen
gemiddeld
30 min.
nagerecht/desserts, nagerecht
Recepten Sibérienne met stoofpeer

Sibérienne met stoofpeer

ingrediënten

1 liter roomijs

1 grote cake

200 gram stoofpeertjes

100 gram witte chocolade

4 eetlepels koffielikeur

90 gram eiwitten

150 gram poedersuiker


benodigdheden

ronde schaal

vershoudfolie

  • 1 Verwarm de ovengrill voor. Klop het eiwit met de helft van de poedersuiker half stijf en klop de rest van de suiker erdoorheen tot het eiwit glanst en rechtop blijft staan.
  • 2 Neem de schaal met ijs uit de diepvries en stort op een ovenvast bord of schaal. Verdeel het geklopte eiwit gelijkmatig, maar niet te netjes over de cakelaag.
  • 3 Zet kort onder de grill om de punten van het eiwit te laten kleuren of gebruik een gasbrandertje.

bereidingstip

Maak zelf stoofpeertjes, (<a href="https://www.boodschappen.nl/recept/basisrecept-stoofperen/">klik hier voor het recept</a>).. Vervang de koffielikeur door chocoladesaus wanneer er kinderen of zwangeren mee-eten. . Je kunt ook zelf eieren splitsen en dit eiwit gebruiken, het ei is dan niet gepasteuriseerd. Serveer dit nagerecht in dit geval liever niet aan ouderen, zieken, jonge kinderen of zwangere vrouwen omdat het eiwit niet goed wordt verhit.


voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 435 kcal
vet 19 gram
verzadigd vet 11 gram
koolhydraten 58 gram
eiwit 6 gram