online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

12 personen
gemiddeld
15 min.
nagerecht/desserts, nagerecht
Recepten Sinaasappelkoekjes met bramen en balsamico

Sinaasappelkoekjes met bramen en balsamico

ingrediënten

250 gram zelfrijzend bakmeel

100 gram witte basterdsuiker

2 zakjes vanillesuiker

2 eieren

75 milliliter olijfolie

1 sinaasappel

2 eetlepels bloem

sinaasappelmarmelade

aardbeienjam

100 gram bramen

1 eetlepel balsamicoazijn

poedersuiker


benodigdheden

vershoudfolie

deegroller

koekjessteker

bakplaat met bakpapier

  • 1 Kneed een deeg van het bakmeel, de basterdsuiker, vanillesuiker, 1 ei, olijfolie, sinaasappelrasp en 2-3 eetlepels sinaasappelsap. Verpak het deeg in vershoudfolie en leg circa 30 minuten in de koelkast.
  • 2 Verwarm de oven voor op 180°C. Bestuif het werkblad met bloem en rol het deeg uit tot een dunne lap van maximaal 3 mm dik. Steek rondjes uit het deeg en leg ze op de bakplaat.
  • 3 Klop het overige ei los en bestrijk het deeg ermee. Bak de koekjes in de oven in circa 15 minuten goudbruin en gaar.
  • 4 Laat afkoelen en verdeel de jam erover.
  • 5 Meng de bramen met de balsamicoazijn en verdeel over de koekjes.
  • 6 Bestrooi licht met poedersuiker en serveer direct.


voedingswaarde

energie 240 kcal
vet 7 gram
verzadigd vet 1 gram
koolhydraten 39 gram
eiwit 4 gram