online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
gemiddeld
25 min.
hoofdgerecht
Recepten Slakommetjes met pikante rijst en pulled pangasius

Slakommetjes met pikante rijst en pulled pangasius

ingrediënten

200 gram gele rijst

1 visbouillontablet

4 eetlepels woksaus sweet & sour

300 gram pangasiusfilets

krop ijsbergsla

1 rode peper

1 verse gember

4 lente-/bosuitjes

bosje koriander

limoen

50 gram ongezouten pinda’s

50 gram ongezouten cashewnoten

limoen

4 eetlepels yoghurt

1 theelepel sambal

1 theelepel chilisaus


  • 1 Kook de rijst in water met het bouillonblokje. Giet af en laat droogstomen. Schep over in een wijde schaal en laat afkoelen.
  • 2 Verwarm intussen de woksaus in een koekenpan en wentel de pangasiusfilets erin. Leg een deksel op de pan en gaar de vis in circa 10 minuten op een lage stand. Laat afkoelen.
  • 3 Trek de slabladeren voorzichtig los van de krop en leg ze in ijskoud water. Klop de ingrediënten voor de saus door elkaar. Schep de rijst om met de rode peper, gember, bosui, koriander en het limoensap.
  • 4 Gebruik 8 slabladeren als kommetjes en schep de rijst erin. Pluk de pangasiusfilet uit elkaar met twee vorken en verdeel de vis over de rijst.
  • 5 Bestrooi de slakommetjes met de pinda’s en serveer met het sausje.

wijnadvies

Serveer bij dit recept de I am Pinot Grigio.


voedingswaarde

energie 355 kcal
vet 9 gram
verzadigd vet 2 gram
koolhydraten 47 gram
eiwit 21 gram
recall Dr. Oetker Mug cake chocolade bekijk hier