online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

win je december boodschappen terug!

Zodra je een bestelling plaatst bij SPAR maak je automatisch kans  op het terugwinnen van je decemberboodschappen! 


ontdek meer

of maak een account aan
4 personen
gemiddeld
50 min.
voorgerecht
Recepten Soep van rode paprika

Soep van rode paprika

ingrediënten

4 rode paprika's

4 oranje paprika's

4 eetlepels olijfolie

1 ui

2 teentjes knoflook

1 theelepel verse tijm

1 eetlepel tomatenpuree

500 milliliter groentebouillon van 1 tablet


  • 1 Verwarm de oven op 220°C. Was en droog de paprika’s en leg ze in een schaaltje.
  • 2 Bestrijk ze rondom met wat olie en laat het vel van de paprika’s hoog in de oven donkerbruin kleuren.
  • 3 Keer de paprika’s om zodra de bovenkant bruin geblakerd is. Neem ze uit de oven en laat ze afgedekt afkoelen zodat het bruine vel vanzelf loslaat.
  • 4 Snijd de paprika’s in vieren en verwijder de vellen en de zaadlijsten.
  • 5 Snijd het vruchtvlees klein en pureer het grootste gedeelte. Snijd de rest van de paprika in kleine blokjes.
  • 6 Verwarm de olie in een soep- of hoge braadpan en fruit de ui op lage stand in circa 5 minuten goudbruin.
  • 7 Voeg de knoflook en de tijm toe en fruit nog een minuut mee.
  • 8 Voeg de tomatenpuree, de paprikapuree en de paprikastukjes toe. Roer op lage stand nog een minuut door en voeg de bouillon toe.
  • 9 Laat het geheel nog 5 minuten zachtjes koken en breng eventueel verder op smaak met zout en peper.

bereidingstip

Lekker met knapperig brood.


voedingswaarde

energie 145 kcal
vet 11 gram
verzadigd vet 2 gram
koolhydraten 9 gram
eiwit 2 gram