Spaanse gebakken eieren uit de oven

• 1 Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de uien in halve ringen. Laat de paprika’s uitlekken en snijd in reepjes. Snijd de chorizo in blokjes van 2 cm.
• 2 Besprenkel de ovenschaal met de olie en verdeel achtereenvolgend de tomatenblokjes, ui, paprikareepjes erover. Bestrooi met het paprikapoeder en bak 20 min. in de oven.
• 3 Bak intussen de ciabatta volgens de aanwijzingen op de verpakking in de oven knapperig. Halveer de snoeptomaten.
• 4 Haal na 15 min. de ovenschaal uit de oven. Verdeel de snoeptomaatjes en chorizo erover. Maak 4 kuiltjes in de saus en breek boven elk 1 ei. Bak in 5-8 min. in de oven gaar en tot het eiwit gestold is maar de eidooier nog zacht. Breng op smaak met zout en peper. Snijd het brood in sneetjes en serveer erbij.

bereidingstip

Liever met de airfyer? Werk met kleinere porties, zet hem 10°C lager en kort de bereidingstijd met zon 20% in. Neem af en toe een kijkje, want de airfyer gaat sneller.