online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
gemiddeld
30 min.
hoofdgerecht
Recepten Spaanse wittebonensoep met kool

Spaanse wittebonensoep met kool

ingrediënten

3 eetlepels olijfolie

1 grote ui

2 aardappels

2 teentjes knoflook

340 milliliter kippenbouillon met vlees

1 eetlepel tomatenpuree

2 trostomaten

100 gram chorizo

150 gram serranoham

1 kippenbouillontablet

370 milliliter witte bonen

groene kool

witte kool

spitskool


  • 1 Verwarm twee eetlepels olijfolie in een grote stoof- of soeppan en fruit hierin de ui op lage stand in circa 5 minuten lichtbruin.
  • 2 Voeg de aardappelblokjes, de knoflook en de paprikapoeder toe en roerbak nog een paar minuten.
  • 3 Leng de kippenbouillon aan volgens de aanwijzingen op de pot. Voeg de tomatenpuree, de tomaten, de chorizo en de serranoham, de aangelengde bouillon en het bouillonblokje toe en laat alles aan de kook komen.
  • 4 Kook op lage stand circa 10 minuten en voeg dan de bonen en kool toe. Kook nog eens 5 minuten. Breng de soep op smaak met zout en peper en serveer met de rest van de olijfolie.

bereidingstip

Lekker met stokbrood.

wijnadvies

Spaanse wijn, dat spreekt. De rode Landenwijn kan prima. Wie liever rosé drinkt, gaat voor Vega Libre.


voedingswaarde

energie 445 kcal
vet 23 gram
verzadigd vet 7 gram
koolhydraten 26 gram
eiwit 29 gram