online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

win je december boodschappen terug!

Zodra je een bestelling plaatst bij SPAR maak je automatisch kans  op het terugwinnen van je decemberboodschappen! 


ontdek meer

of maak een account aan
4 personen
eenvoudig
20 min.
voorgerecht, hoofdgerecht
Recepten Spaghetti carbonara

Spaghetti carbonara

ingredi├źnten

175 pancetta

175 gram gerookt ontbijtspek

2 teentjes knoflook

2 eieren

2 eidooiers

400 gram spaghetti

100 gram Parmezaanse kaas

1 eetlepel boter


  • 1 Bak het spek in een droge koekenpan op een lage stand knapperig en voeg de knoflook toe. Bak een paar minuten zachtjes mee.
  • 2 Neem de knoflook uit de pan (deze wordt niet meer gebruikt). Klop de eieren en eidooiers met wat zout en versgemalen peper in een grote kom goed los. Kook de spaghetti beetgaar.
  • 3 Klop de helft van de kaas en een paar eetlepels van het kookvocht van de pasta door het eiermengsel.
  • 4 Giet de spaghetti af en schep onmiddellijk samen met het spek en de boter door het eiermengsel. Schep en roer de spaghetti een paar minuten goed door tot de eieren romig en gaar zijn.
  • 5 Schep de rest van de kaas erdoor en breng goed op smaak met versgemalen peper.

wijnadvies

Italiaans wit: Villa Mondi Soave of Terrazzano Verdicchio dei Castelli di Jesi. Een uitstapje naar de Elzas via Arthur Metz Pinot Gris kan ook.


voedingswaarde

energie 775 kcal
vet 39 gram
verzadigd vet 18 gram
koolhydraten 73 gram
eiwit 33 gram