online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

ontdek het gemak van een SPAR account!

Maak boodschappenlijsjes, plaats eerdere bestellingen opnieuw of bestel voor iemand anders. 


bekijk de video

of maak een account aan
4 personen
gemiddeld
25 min.
hoofdgerecht
Recepten Spaghetti met gegrilde groene asperges en rucolapesto

Spaghetti met gegrilde groene asperges en rucolapesto

ingredi├źnten

40 ml olijfolie

40 gram rucola

1 handje verse basilicum

1 citroen (rasp)

1 teentje knoflook (gehakt)

15 gram blanke amandelen

35 gram Parmezaanse kaas

150 gram spaghetti

250 gram groene asperges (schoongemaakt)


  • 1 Meng in een keukenmachine de olijfolie met de rucola, basilicum, citroensap, knoflook, amandelen en Parmezaanse kaas tot een pesto.
  • 2 Breng op smaak met zout en peper.
  • 3 Voeg eventueel wat water toe om de pesto te verdunnen.
  • 4 Kook de spaghetti.
  • 5 Gril intussen de asperges in circa 4 minuten gaar en keer regelmatig.
  • 6 Giet de spaghetti af en roer 2/3 van de pesto erdoor.
  • 7 Verdeel de spaghetti over borden, leg de gegrilde asperges erop en serveer de overige pesto erbij.
  • 8 Bestrooi met extra Parmezaanse kaas.


voedingswaarde

energie 580 kcal
vet 29 gram
verzadigd vet 6 gram
koolhydraten 59 gram
eiwit 18 gram