online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
gemiddeld
30 min.
hoofdgerecht
Recepten Spies van zalm en kabeljauw

Spies van zalm en kabeljauw

ingrediënten

400 gram zalmfilets

500 gram kabeljauwfilets

1 courgette

1 citroen

2 eetlepels platte peterselie

2 eetlepels dille

2 eetlepels bieslook

2 teentjes knoflook


benodigdheden

4 spiesen

bakplaat met bakpapier

  • 1 Snijd de zalm en kabeljauw in gelijke blokjes. Doe deze in een kom.
  • 2 Maal de ingrediënten voor de kruidenolie met de staafmixer tot een gladde groene olie en verdeel 4 eetlepels hiervan over de vis. Schep goed door.
  • 3 Verwarm de oven voor op 200°C. Rol de linten courgette op en rijg ze steeds tussen 2 stukken zalm en 2 stukken kabeljauw en aan een spies.
  • 4 Leg deze op een bakplaat bekleed met bakpapier.
  • 5 Bestrijk de courgetterolletjes met wat kruidenolie en bak de spiesen hoog in de oven in circa 10 minuten bruin en gaar.
  • 6 Leg ze op de borden, druppel er nog wat kruidenolie over en geef er een part citroen bij om uit te persen.

wijnadvies

Stevig wit, vooral vanwege de knoflook-kruidenolie. Denk aan Monastier of Koopmanskloof Chardonnay Fairtrade. Ook de Stoney Creek Chardonnay-Sémillon past prima. Evenals de rosé van Monastier of Eco Balance bio.


voedingswaarde

energie 335 kcal
vet 15 gram
verzadigd vet 3 gram
koolhydraten 5 gram
eiwit 45 gram