voor 10:00 besteld vandaag in huis

3 personen
gemiddeld
35 min.
hoofdgerecht
recepten Stamppot van boerenkool met rookworst

Stamppot van boerenkool met rookworst

ingrediënten

1 kilogram kruimige aardappel

500 gram boerenkool

1 rookworst

100 gram mager gerookt spek

20 gram boter

150 milliliter melk

2 eetlepels azijn


  • 1 Giet een laagje water van ca. 4 cm in een pan. Voeg er de aardappels met wat zout aan toe en breng aan de kook.
  • 2 Leg, zodra de aardappels koken, de boerenkool erop en de rookworst. Draai het vuur lager en kook de aardappels en groenten - met het deksel op de op pan - in circa 15-20 minuten gaar. Prik in de aardappels om te voelen of ze zacht zijn.
  • 3 Bak intussen in een droge koekenpan de spekblokjes uit.
  • 4 Giet het kookvocht af. Stamp de aardappels en de boerenkool door elkaar met een stamper. Roer de boter erdoor en maak de stamppot wat smeuïger met de warme melk.
  • 5 Schep er de spekblokjes door en breng de stamppot op smaak met zout en peper en een scheutje azijn. Serveer de stamppot met de rookworst.


voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 770 kcal
vet 42 gram
verzadigd vet 17 gram
koolhydraten 62 gram
eiwit 31 gram
recall Wahid Vleeswaren bekijk hier