online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
gemiddeld
20 min.
hoofdgerecht
Recepten Stamppot van paksoi en zoete aardappel

Stamppot van paksoi en zoete aardappel

ingredi├źnten

1 kilogram zoete aardappel

200 milliliter melk

200 milliliter sojamelk

4 eetlepels boter

300 gram ontbijtspek

2 uien

6 eetlepels ketjap manis

2 stronken paksoi


benodigdheden

keukenpapier

  • 1 Kook de aardappelblokjes gaar in water met zout. Stamp tot een puree met de melk en boter en houd warm.
  • 2 Bak het ontbijtspek uit tot het krokant is. Neem uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier.
  • 3 Voeg de uien toe aan het bakvet en fruit enkele minuten.
  • 4 Voeg de ketjap en 4 eetlepels water toe en laat op een lage stand even sudderen.
  • 5 Schep de paksoi door de puree en breng op smaak met zout en peper. Verdeel het spek over de stamppot en geef er een lepel van de uienjus bij.


voedingswaarde

energie 455 kcal
vet 24 gram
verzadigd vet 10 gram
koolhydraten 41 gram
eiwit 15 gram