online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
gemiddeld
40 min.
hoofdgerecht
Recepten Stoof van kip met limoen en ananas

Stoof van kip met limoen en ananas

ingrediënten

4 kippenbouten

1 limoen

2 eetlepels olie

1 ui

2 teentjes knoflook

1 mespunt chilipoeder

2 tomaten

50 gram blanke rozijnen

1 verse ananas


  • 1 Deel de kippenbouten in tweeën en bestrooi ze met zout en versgemalen peper. Besprenkel ze met het limoensap en laat een half uur marineren.
  • 2 Verwarm de olie in een grote braadpan en braad de kip rondom bruin.
  • 3 Neem ze uit de pan en fruit de ui in het bakvet circa 5 minuten op lage stand.
  • 4 Voeg de knoflook en chilipoeder toe en fruit nog een minuut.
  • 5 Voeg dan de tomaten, rozijnen en ananas toe en leg de kip hierin. Laat met het deksel op de pan nog minimaal een half uur sudderen op lage stand.
  • 6 Controleer of de kip gaar is en laat de saus dan zonder het deksel nog wat inkoken. Breng verder op smaak met zout en versgemalen peper.
  • 7 Lekker met rijst.


voedingswaarde

energie 530 kcal
vet 30 gram
verzadigd vet 8 gram
koolhydraten 34 gram
eiwit 29 gram