online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

win je december boodschappen terug!

Zodra je een bestelling plaatst bij SPAR maak je automatisch kans  op het terugwinnen van je decemberboodschappen! 


ontdek meer

of maak een account aan
4 personen
gemiddeld
25 min.
hoofdgerecht
Recepten Strudel met pompoen, kip

Strudel met pompoen, kip

ingrediënten

2 eetlepels olie

1 ui

300 gram pompoenen

200 gram kipfilets

1 mespunt kaneelpoeder

1 mespunt korianderpoeder (ketoembar)

50 gram gedroogde abrikozen

10 plakjes filodeeg

2 eetlepels boter

1 ei

50 gram amandelen


benodigdheden

bakplaat met bakpapier

  • 1 Verhit de olie en fruit hierin de ui in circa 5 minuten zacht.
  • 2 Voeg de pompoen en kipfilet toe en roerbak tot de pompoen beetgaar is en de kip gaar en lichtbruin.
  • 3 Voeg de specerijen en abrikozen toe en breng op smaak met zout en versgemalen peper. Laat deze vulling afkoelen.
  • 4 Verwarm de oven voor op 180°C. Spreid 2 vellen filodeeg naast elkaar uit op de bakplaat en bestrijk ze met een kwastje boter. Leg ze met 1 centimeter overlap op elkaar zodat je een groot vierkant krijgt. Vervolg met de andere vellen, bestrijk steeds met boter en zorg dat de randen goed vastplakken.
  • 5 Verdeel de vulling over het midden van het deeg maar laat aan de zijkanten een paar centimeter vrij. Rol het deeg met de vulling voorzichtig op en leg de rol met de naad naar beneden op de bakplaat.
  • 6 Bestrijk de rol met het ei en bestrooi met de amandelen. Strooi er eventueel nog wat korrels grof zout over. Bak de strudel in de oven in circa 20 minuten goudbruin.


voedingswaarde

energie 475 kcal
vet 22 gram
verzadigd vet 6 gram
koolhydraten 47 gram
eiwit 22 gram