online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

4 personen
gemiddeld
40 min.
klein gerecht, klein gerecht/hapje, voorgerecht, klein gerecht/amuse
Recepten Sushi van kleefrijst met gerookte vis

Sushi van kleefrijst met gerookte vis

ingredi├źnten

100 gram sushirijst

100 gram risottorijst

1 theelepel suiker

1 eetlepel wittewijnazijn

1 eetlepel Japanse rijstazijn

100 gram gerookte zalm

100 gram gerookte makreelfilets

100 gram gerookte forelfilets

100 gram gerookte haring

1 lente-/bosui

2 sprieten bieslook


benodigdheden

vershoudfolie

  • 1 Zet de rijst op met 300 ml water en een snufje zout en breng aan de kook. Laat circa 20 minuten op lage stand zachtjes koken tot al het water is opgenomen en de rijst gaar is.
  • 2 Doe de rijst over in een kom en roer de suiker en azijn erdoor. Laat de rijst afgedekt met vershoudfolie afkoelen.
  • 3 Maak de handen nat en vorm van de rijst kleine langwerpige balletjes.
  • 4 Leg ze op een schaal en dek ze af met vershoudfolie. Laat een half uurtje opstijven in de koelkast.
  • 5 Snijd de vis in gelijke stukjes en leg deze op de rijstballetjes.
  • 6 Bestrooi de sushi met bosui, garneer met bieslook en serveer direct.

wijnadvies

Heel spannend met een droog-ziltige Manzanilla sherry van Gonzalez. Wat dichter bij huis kiest u voor Chablis, Muscadet sur Lie of Villa Mondi Soave.


voedingswaarde

energie 140 kcal
vet 3 gram
verzadigd vet 1 gram
koolhydraten 21 gram
eiwit 7 gram
recall Dr. Oetker Mug cake chocolade bekijk hier