online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

win je december boodschappen terug!

Zodra je een bestelling plaatst bij SPAR maak je automatisch kans  op het terugwinnen van je decemberboodschappen! 


ontdek meer

of maak een account aan
4 personen
gemiddeld
25 min.
hoofdgerecht
Recepten Tajine met kip, saffraan en peer

Tajine met kip, saffraan en peer

ingrediënten

2 uien

3 teentjes knoflook

3 eetlepels olijfolie

3 eetlepels honing

2 eetlepels verse koriander

1 theelepel gemberpoeder (djahé)

1 mespunt saffraanpoeder

1 maiskip

1 eetlepel olijfolie

150 gram amandelen

300 milliliter kippenbouillon van tablet

300 milliliter kippenbouillon

2 handperen


  • 1 Maak van de uien, knoflook, olie, honing, kruiden, specerijen, zout en peper een pasta in een ruime schaal en wentel daar de stukken kip doorheen. Laat afgedekt op een koele plek een uur marineren.
  • 2 Wrijf de kruidenpasta van de stukken kip en verwarm ondertussen een eetlepel olie in een braadpan. Bak de kip om en om aan en neem hem uit de pan.
  • 3 Voeg de kruidenpasta en amandelen toe en roerbak op lage stand circa 3 minuten.
  • 4 Leg de kip weer terug in de pan en giet de bouillon erbij. Roer nog even door en laat afgedekt circa 20 minuten stoven.
  • 5 Voeg de parten peer toe aan de kip en laat afgedekt nog 15 minuten meestoven.
  • 6 Lekker met couscous en doperwten.

bereidingstip

Neem voor een magere versie kipfilet. De stooftijd is dan circa 15 minuten.

wijnadvies

Het kruidig-zoete in de Castillo Pastores sluit een smakelijk verbond met de specerijen in dit gerecht. Liever wit? Dan is Chardonnay van Vina Maipo of Sunny Mountain een aangename tafelgenoot.


voedingswaarde

energie 750 kcal
vet 55 gram
verzadigd vet 10 gram
koolhydraten 25 gram
eiwit 36 gram