online bestelgemak in je buurt? voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

SPAR op het werk

Bestel snel en makkelijk de zakelijke boodschappen voor op kantoor, zorginstellingen of kinderdagverblijven.  Vandaag besteld, vandaag geleverd! 


lees de voordelen

of maak een account aan
4 personen
moeilijk
40 min.
hoofdgerecht
Recepten Tajine van rundvlees, pruimen en aubergines

Tajine van rundvlees, pruimen en aubergines

ingrediënten

1 aubergine

5 eetlepels olijfolie

5 eetlepels zonnebloemolie

2 uien

750 gram doorregen runderlappen

400 gram tomaten

500 milliliter tomatenblokjes

12 gedroogde pruimen zonder pit

2 theelepels kaneelpoeder

1 eetlepel vloeibare honing

1 eetlepel sesamzaad


  • 1 Bestrooi de aubergineblokjes met zout. Laat de blokjes 20 minuten in een vergiet staan. Dep ze dan droog met keukenpapier of een schone theedoek. Bestrooi het vlees met zout en peper.
  • 2 Verhit de olie in een braadpan en fruit de gesnipperde ui al roerend enkele minuten.
  • 3 Roer de dobbelstenen vlees door de gebakken uien en bak het vlees kort aan alle kanten aan.
  • 4 Voeg de aubergineblokjes, de stukjes tomaat, pruimen, het kaneelpoeder en de honing toe. Giet zoveel water in de pan dat alle ingrediënten voor driekwart onder staan.
  • 5 Breng het water aan de kook en temper vervolgens de hittebron. Laat alles heel langzaam gedurende 2,5 uur stoven.
  • 6 Giet enkele druppels olie in een kleine koekenpan en rooster de sesamzaadjes lichtbruin. Schep ze meteen uit de pan. Bestrooi het gerecht met de sesamzaadjes.
  • 7 Couscous smaakt hier heerlijk bij.

wijnadvies

Deze smaakvolle uitdaging is nu voor de Sunny Mountain shiraz!


voedingswaarde

energie 515 kcal
vet 28 gram
verzadigd vet 7 gram
koolhydraten 20 gram
eiwit 42 gram
recall SPAR kipfilet 25 gram bekijk hier