voor 10:00 besteld vandaag in huis

inloggen

alles voor de paasbrunch in 1 box

Met een zoete of hartige box is Pasen zo voor elkaar. Je kunt de box t/m 14 april online of in de winkel bestellen. 


ik wil een box bestellen

of maak een account aan
4 personen
eenvoudig
20 min.
hoofdgerecht
Recepten Tartaar met venkel en tortellini

Tartaar met venkel en tortellini

ingrediënten

4 venkelknollen

400 gram tortellini gevuld met kaas

400 gram ravioli gevuld met kaas

50 gram Parmezaanse kaas

3 eetlepels paneermeel

2 eieren

4 eetlepels olijfolie

4 tartaartjes

125 milliliter crème fraîche


  • 1 Kook de venkel 5-6 minuten in water met zout.
  • 2 Giet af,spoel er koud water over en laat uitlekken.
  • 3 Kook de tortellini volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • 4 Meng de Parmezaanse kaas met het paneermeel.
  • 5 Haal de venkelplakken eerst door het ei en daarna door het kaasmengsel.
  • 6 Verhit 3 eetlepels olie en bak hierin de venkel circa 2 minuten per kant.
  • 7 Bestrooi de tartaartjes met zout en peper.
  • 8 Verhit de rest van de olie en bak hierin de tartaartjes 2-3 minuten per kant.
  • 9 Schep de crème fraîche door de tortellini en breng op smaak met peper.
  • 10 Serveer de pasta met de tartaartjes en de venkel.

bereidingstip

Gebruik courgette in plaats van venkel.. Vervang de tartaartjes door ongepaneerde schnitzels.


voedingswaarde (per 100 gram/ml)

energie 855 kcal
vet 43 gram
verzadigd vet 19 gram
koolhydraten 68 gram
eiwit 47 gram